بالفيديو طريقة عمل اكواب وبولات الكنافة بالمانجا على طريقة اشهر محلات الحلويات

 

بالفيديو طريقة عمل اكواب وبولات الكنافة بالمانجا على طريقة اشهر محلات الحلويات

مقدمة

الكنافة من اطباق الحلويات الرئيسية فى شهر رمضان الكريم ويوجد اكتر من طريقة لعمل الكنافة يمكن عمل الكنافه بالقشطه ويمكن ايضا عمل الكنافة بالمكسرات ولكن فى هذا المقال حنعرف مع بعض طريقة عمل اكواب الكنافة بالمانجا على طريقة اكبر واشهر محلات الحلويات ومش حتبطلى تعمليها فى البيت ابدا الطريقة سهله وبسيطه وحنعرف سر قرمشة الكنافة وكمان سر لمعة المانجو وطعمها حلو ومش بيجزع النفس .

 

المكونات

نصف كيلو كنافة

مانجا

زعفران بودر (لون طعام)

سكر بودرة (الكمية حسب الرغبه)

كوب سمنه سايحه

2 كيس كريم شانتيه

كوب لبن مثلج

كيس جيلى مانجو

 

طريقة التحضير

فى البدايه يجب اختيار نوع كنافه جيد وهنا نختار نوع كنافه مونجينى مصنوع باللبن وخيوطه رفيعه جدا نقوم بوضع الكميه بالفريزر لمده يوم كامل ثم نخرجها ونقوم بفركها او بضربها قليلا فى الكبه حتى نحصل على قطع صغيره مفروكه جيدا.

نضع اللون الزعفران البودر على كوب السمن السايل ويجب ان لا يكون ساخن فقط سايل ونقلب اللون مع السمن حتى يمتزج جيدا معه ويصبح لون السمن برتقالى .

نضع بعد ذلك السمن واللون على الكنافه ونقوم بفرهم جيدا حتى يختلط السمن جيدا بالكنافه ويغلفها جميعها دون ترك اى قطعه بدون سمن او لون ثم نضع الحله على النار ونستمر فى التقليب ولا نترك التقليب حتى لا تحترق الكنافة .

بعد ان تبدا الكنافه فى التحمير مع اضافة اللون سوف نجد ان اللون اصبح زاهيا وجميلا ومثل مايباع بمحلات الحلويات سوف نجد ان الكنافه بدات تفك من بعضها (بالبلدى يعنى تفرفر من بعضها ) ونجد الكنافه بدات تدخل فى مرحلة القرمشة فى هذه الخطوه يجب اضافه السكر مع استمرار التقليب .

ابداى باربع ملاعق سكر بودره ضعيهم على الكنافه اثناء التحمير وتذوقيها انتى التى ستحددى درجة الحلاوة التى تريدينها واستمرى فى التقليب حتى لا تحترق الكنافة بعد ان تصلى لدرجة التحمير دون ان يتغير اللون كثيرا .. تابعى الفيديو فى نهاية المقال لتعرفى التفاصيل وتركات التحميروتعرفى درجة التحمير المناسبة .

بعد ان ننتهى من تحمير الكنافة نفرغها من الحلة فى صينية واسعه حتى تبرد ولا نتركها فى الحلة التى قمنا بالتحمير فيها لان الحله تكون ساخنه لفتره حتى لا تستمر فى التحمير.

بعد ذلك نقوم بتحضير طبقة الكريمة فى بولة المضرب الكهربائى نقوم بوضع 2 كيس من الكريم شانتيه وعليهم كوب من اللبن المثلج ويمكن عمل اللبن المثلج بطريقتين اما ان تضعى اللبن بالفريزر نصف ساعه او ان تضعى مكعبات الثلج على اللبن وذلك حتى تحصلى على افضل نتيجة لضرب الكريم شانتيه نقوم بعد ذلك بالخفق للمكونات عن طريق المضرب الكهربائى حتى يتضاعف الحجم ونحصل على القوام المناسب ونضعها فى التلاجه حتى تبرد الكنافه.

بعد ان تبرد الكنافه نقوم بتقطيع المانجو مكعبات صغيره ونحضر كيس جيلى مانجو ونضع عليه كوب من الماء المغلى وندوبه ونتركه حتى يبرد فى التلاجه ولا ننتظر حتى يتجمد .

نحضر الاكواب او البولات ونضع فيها طبقة من الكنافة ثم بالكيس الحلوانى نضع طبقة من الكريمة ثم طبقة من المانجو ونكرر هذه الطبقات حسب حجم البوله وعلوها وفى النهايه يجب ان تكون طبقة الكريمه واعلاها طبقه المانجو ثم نقوم بدهن طبقة المانجو العلويه بالجيلى المانجو بعد ان برد فى الثلاجه بفرشاه سيليكون وده سر اللمعه بتاعه المانجا فى اشهر محلات الحلويات .

بعد ذلك نقوم بوضع الاكواب او البولات فى الثلاجه حتى تتماسك طبقة الجيلى ثم تخرجيها وتقدميها وبالف هنا وشفا.

يمكنكى مشاهدة الفيديو التالى وذلك لمعرفة تركات عمل الكنافة بالمانجا...

فيديو طريقة عمل بولات الكنافة بالمانجا افضل من اشهر محلات الحلويات

فى النهاية

تقدرى تبقى مميزه لما تعملى الكنافة بنفس الطريقة وكل ضيوفك حيسالوكى انتى شرياها منين تابعينا ومتنسيش تعملى لايك للفيديو وكمان لو اول مره تشوفى القناة والموقع اعملى اشتراك عشان يوصلك كل جديد على اليوتيوب .

 

Tags:_{( Related searches on google )}

الكنافة بالمانجو طريقة عمل كنافة بالمانجو طريقة عمل الكنافة بالمانجو كنافة بالمانجو والكريمة طريقة عمل الكنافة بالمانجة كنافة بالمانجو لابوار طريقه عمل الكنافه بالمانجو كاسات الكنافه بالمانجو آخر جمال كنافة بالمانجا ست البيت