 |
| افضل 10 بدائل للبيض فى الكيكات |
البيض هو أحد المكونات الأساسية في العديد من الوصفات، بما في ذلك الكيك. ومع ذلك، هناك العديد من الأسباب التي قد تجعلك ترغب في استبدال البيض في الكيكات، مثل اتباع نظام غذائي نباتي أو عدم تحمل اللاكتوز أو عدم وجود بيض في متناول اليد.
هناك العديد من البدائل المتاحة للبيض في الكيكات، لكل منها مزاياها وعيوبها. فيما يلي أفضل 10 بدائل للبيض في الكيكات:
1. مهروس الفواكه
يعتبر مهروس الفواكه مثل الموز أو التفاح أو التوت بديلاً رائعًا للبيض في الكيكات. فهو يضيف الرطوبة والطعم إلى الكيكة. عادةً ما يتم استخدام 1/4 كوب من مهروس الفاكهة لكل بيضة يتم استبدالها.
2. بذور الشيا وبذور الكتان
بذور الشيا وبذور الكتان هي بديل نباتي جيد للبيض في الكيكات. فهي تضيف الرطوبة والبروتين إلى الكيكة. لصنع بديل البيض من بذور الشيا أو الكتان، امزج 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا أو الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لزجًا. عادةً ما يتم استخدام 1 ملعقة كبيرة من بديل البيض هذا لكل بيضة يتم استبدالها.
3. التوفو
التوفو هو بديل نباتي آخر جيد للبيض في الكيكات. فهو يضيف الرطوبة والبروتين والطعم إلى الكيكة. لصنع بديل البيض من التوفو، امزج 1/4 كوب من التوفو المهروس مع 1 ملعقة كبيرة من السكر أو العسل. عادةً ما يتم استخدام 1/4 كوب من بديل البيض هذا لكل بيضة يتم استبدالها.
4. الخل والبيكنج صودا
الخل والبيكنج صودا هو بديل سريع وسهل للبيض في الكيكات. فهو يضيف الرطوبة والخفة إلى الكيكة. لصنع بديل البيض من الخل والبيكنج صودا، امزج 1 ملعقة كبيرة من الخل مع 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. عادةً ما يتم استخدام هذا البديل لصنع كعكة إسفنجية أو كعكة جوز الهند.
5. الزبادي أو اللبن الرايب
الزبادي أو اللبن الرايب هو بديل رائع للبيض في الكيكات. فهو يضيف الرطوبة والطعم والبروتين إلى الكيكة. عادةً ما يتم استخدام 1/4 كوب من الزبادي أو اللبن الرائب لكل بيضة يتم استبدالها.
6. أكوافابا
أكوافابا هي السائل الذي ينتج عن تصفية الفاصوليا السوداء. وهو بديل نباتي جيد للبيض في الكيكات. فهو يضيف الرطوبة والبروتين والطعم إلى الكيكة. عادةً ما يتم استخدام 1/4 كوب من أكوافابا لكل بيضة يتم استبدالها.
7. المياه الغازية
المياه الغازية هي بديل سريع وسهل للبيض في الكيكات. فهي تضيف الرطوبة والخفة إلى الكيكة. عادةً ما يتم استخدام 1/4 كوب من المياه الغازية لكل بيضة يتم استبدالها.
8. الآجار والجيلاتين
الآجار والجيلاتين هي بدائل نباتية رائعة للبيض في الكيكات. فهي تضيف الرطوبة والصلابة إلى الكيكة. لصنع بديل البيض من الآجار أو الجيلاتين، اتبع التعليمات الموجودة على العبوة. عادةً ما يتم استخدام 1 ملعقة صغيرة من الآجار أو الجيلاتين لكل بيضة يتم استبدالها.
9. بياض البيض البودرة
بياض البيض البودرة هو بديل سهل للبيض في الكيكات. فهو يضيف الرطوبة والبروتين إلى الكيكة. عادةً ما يتم استخدام 1 ملعقة صغيرة من بياض البيض البودرة لكل بيضة يتم استبدالها.
10. بديل البيض التجاري
هناك العديد من بدائل البيض التجارية المتاحة. فهي سهلة الاستخدام وفعالة.
عند اختيار بديل للبيض في الكيكات، من المهم مراعاة الوصفة التي تستخدمها. بعض البدائل أفضل للكيكات الرقيقة، بينما تعمل بدائل أخرى بشكل أفضل مع الكعكات الثقيلة أو الكعكات الإسفنجية. من المهم أيضا
عند
اختيار بديل للبيض في الكيكات، من المهم مراعاة الوصفة التي تستخدمها. بعض البدائل
أفضل للكيكات الرقيقة، بينما تعمل بدائل أخرى بشكل أفضل مع الكعكات الثقيلة أو
الكعكات الإسفنجية. من المهم أيضًا مراعاة النكهة. قد تضيف بعض البدائل نكهة مميزة
إلى الكيكة، مثل الموز أو التوفو.
فيما يلي بعض النصائح لاستخدام بدائل البيض في
الكيكات:
·
اختبر الوصفة قبل
استخدامها للتأكد من أنك تحب النكهة والنتيجة.
·
استخدم بديل البيض بكميات
متساوية مع البيض في الوصفة.
·
امزج بديل البيض جيدًا قبل
إضافته إلى الخليط.
·
اتبع التعليمات الموجودة
على العبوة إذا كنت تستخدم بديلًا تجاريًا.
فيما يلي بعض الوصفات المحددة التي يمكنك تجربتها
مع بدائل البيض:
·
كيكة الموز - استبدل كل بيضة بثلاث ملاعق كبيرة من الموز
المهروس.
·
كعكة الشكولاتة - استبدل كل بيضة بمزيج من 1 ملعقة كبيرة من بذور
الشيا أو الكتان و 3 ملاعق كبيرة من الماء.
·
كعكة التوفو - استبدل كل بيضة بمزيج من 1/4 كوب من التوفو
المهروس و 1 ملعقة كبيرة من السكر أو العسل.
· كعكة الخل والبيكنج صودا - استبدل كل بيضة بمزيج من 1 ملعقة كبيرة من الخل و 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
· كعكة الزبادي أو اللبن الرائب - استبدل كل بيضة بمزيج من 1/4 كوب من الزبادي أو اللبن الرائب.
مع القليل من الممارسة، يمكنك بسهولة صنع كعكات
لذيذة باستخدام بدائل البيض.
Tags:( Related searches on google )
بديل البيض بيض نباتي كيكات خالية من البيض كيكات نباتية مسحوق بياض البيض بذور الشيا بذور الكتان الزبادي أكوافابا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق