 |
| 'طاقيه السلطان |
فطيرة طاقية السلطان هي نوع من الفطائر الشعبية في مصر، وهي عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم أو الجبن أو الفواكه. تتميز الفطيرة بطعمها الشهي وشكلها الجميل، وهي من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين.
المكونات لعمل فطيره الحلوه
- 2 كوب دقيق
- كوب حليب دافئ
- ربع كوب زبدة ذائبة
- ربع كوب سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- بيضة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والحليب والزبدة والسكر والخميرة والبيض والملح حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، حوالي ساعة.
- أثناء تخمير العجينة، حضري الحشوة حسب الرغبة.
- بعد أن تختمر العجينة، قطعيها إلى كرات صغيرة بحجم كرة غولف.
- خذي كرة من العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
- ضعي في وسط الدائرة كمية من الحشوة.
- اقلبي حواف العجينة على الحشوة لتغلفها.
- كرري الخطوات السابقة مع كرات العجينة المتبقية.
- رصي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- ادهني الوجه بالبيض المخفوق.
- اخبزي الفطائر في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطائر ساخنة أو باردة.
نصائح
- للحصول على فطيرة طاقية السلطان هشة وطرية، استخدمي دقيق لجميع الأغراض.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة للحشوة، مثل الفواكه أو المكسرات أو الشوكولاتة.
- يمكنك تزيين الفطائر بالسكر البودرة أو القرفة قبل التقديم.
=========================================
طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان الحادقه
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- كوب حليب دافئ
- ربع كوب زبدة ذائبة
- ربع كوب سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- بيضة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
الحشوة:
- لحم مفروم
- بصل مفروم
- طماطم مفرومة
- فلفل أخضر مفروم
- ملح
- فلفل أسود
الطريقة:
- اخلطي الدقيق والحليب والزبدة والسكر والخميرة والبيض والملح حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، حوالي ساعة.
- أثناء تخمير العجينة، حضري الحشوة.
- في مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
- أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- بعد أن تختمر العجينة، قطعيها إلى كرات صغيرة بحجم كرة غولف.
- خذي كرة من العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
- ضعي في وسط الدائرة كمية من الحشوة.
- اقلبي حواف العجينة على الحشوة لتغلفها.
- كرري الخطوات السابقة مع كرات العجينة المتبقية.
- رصي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- ادهني الوجه بالبيض المخفوق.
- اخبزي الفطائر في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطائر ساخنة أو باردة.
نصائح
- للحصول على فطيرة طاقية السلطان هشة وطرية، استخدمي دقيق لجميع الأغراض.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة للحشوة، مثل الفواكه أو المكسرات أو الشوكولاتة.
- يمكنك تزيين الفطائر بالسكر البودرة أو القرفة قبل التقديم.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق